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Stanchi del freddo? Se cavoli, broccoli e bietole vi escono ormai dalle orecchie, ancora un po’ di pazienza e arriverà la primavera con nuovi frutti e ortaggi. Già dal mese di marzo possiamo notare la differenza: insieme al primo sole che spunta tra le nubi, compaiono i primi prodotti della bella stagione che, insieme ad alcuni frutti e verdure invernali ci permette di preparare tanti nuovi piatti caldi e freddi. Partiamo dalla frutta di stagione che possiamo trovare nel mese di marzo: Per quanto riguarda la verdura, invece, durante il mese di marzo compaiono i primi frutti della primavera:
La lista della frutta e della verdura di stagione a marzo ci lascia con l’imbarazzo della scelta su come prepararla. Chi vuole può approfittare delle proprietà antianemiche e disintossicanti dei cavolini di Bruxelles. Il cavolfiore, invece, grazie al suo sapore delicato è perfetto per conquistare anche i più piccoli di casa. Le proprietà e i benefici degli ortaggi e dei frutti che possiamo trovare freschi a marzo non finiscono qui: c’è il finocchio a cui è riconosciuta un’azione diuretica, le cime di rapa ricche di antiossidanti e gli agrumi che, come sappiamo bene, sono alleati preziosi del nostro sistema immunitario contro gli ultimi malanni di stagione.VERDURE DI STAGIONE A MARZO: PROPRIETÀ E BENEFICI
TOPINAMBUR, IL TUBERO DELLA SALUTE
BUON APPETITO
Sebbene non sia ancora molto diffuso, il Topinambur sta conquistando i palati di un numero sempre maggiore di persone. Si tratta di un tubero che si può consumare sia crudo che cotto, e si può preparare al forno, in padella, oppure fritto. Noto anche come “carciofo di Gerusalemme”, si può utilizzare facilmente come alternativa ipocalorica alle patate.
